Hi,

Ik ben  Marthe Lescouhier, zaakvoerster van 't Rollegems kipje. Wat begon vanuit een passie en een klein idee, groeide ondertussen uit tot mijn eigen onderneming, waar ik elke dag met heel veel liefde en plezier aan werk.

Na mijn opleiding Beenhouwerij aan Ter Groene Poorte in Brugge, besloot ik mijn kennis verder uit te breiden met een bachelor Voedingstechnologie. Tijdens mijn studies bleef de kriebel om ooit zelf iets te ondernemen steeds aanwezig. En zo ontstond                      ’t Rollegems kipje!

In juli 2025 begonnen mijn vriend Tristan en ik samen aan het bouwen van onze eigen marktwagen. Een hele onderneming, met veel werk, zoeken, proberen en vooral veel goesting om er iets moois van te maken. 

Sindsdien trek ik elke week met mijn marktwagen naar verschillende plaatsen in de streek, waar ik met veel plezier mijn klanten ontmoet. Kip aan ’t spit, ribbetjes, krielaardappeltjes, vol-au-vent en andere lekkere gerechten: alles wordt met zorg bereid, met aandacht voor kwaliteit én met een flinke portie liefde.

​

Dat is het verhaal achter ’t Rollegems kipje.

 En het mooiste? Dit verhaal is nog maar net begonnen!